にんにく│にんにく食堂

「たっぷりにんにくアラビアータ」のレシピ／作り方

にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「たっぷりにんにくアラビアータ」です。パスタはペンネを使っています。ペンネのもちもち食感と、スライスにんにくのパンチが美味しいシンプルなペンネアラビアータ。辛さと一緒にトマトの酸味も感じられる、見た […]

にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「エリンギのにんにく照り焼き」です。エリンギを切って焼くだけですが、照り焼きのたれだけで、おつまみにもおかずにもなるエリンギステーキになります。甘さが際立つ照り焼きの中に、ガッツリにんにくの香りが加わっ […]

※白米の炊飯時間も含んでいます。（＋30分）にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「にんにく炊き込みご飯〜たっぷりきのこ〜」です。きのこどっさりの炊き込みご飯に、すりおろしにんにくをたっぷりと入れて炊いています。炊き上がりでは、にんにくの […]

にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「塩昆布にんにくもやし」です。挽肉とにんにくがたっぷり入ったもやし炒めです。唐辛子がピリッと効いて、どっさり入れた塩昆布からまろやかな塩気が加わりなんとも美味しい出汁の効いたもやし炒めという感じです。材 […]

にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「ガーリッククリームアラビアータ」です。アラビアータというとトマトベースで作るレシピが一般的ですが、今回はクリームソースベースのレシピです。カルボナーラのような濃厚ソースとピリッと辛い唐辛子が意外と相性が […]

にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「にんにくで食べる塩マグロ」です。マグロを塩につけこみ、その後塩を落として食べる塩味のお刺身です。塩につけて余計な水分を抜くので、もっちりと本格的な生マグロのような食感を楽しめ、くさみも抜けます。塩気は […]

にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「梅と鶏肉の冷製トマトパスタ」です。めんつゆと梅干しをベースとしたさっぱりソースの中に、にんにくの存在感もあり食欲をそそります。梅干しと大葉の鉄板の組み合わせで、あっさりさっぱり、いつでもぺろっと食べら […]

※白米を炊飯する時間は含めていませんにんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「ペペロンチーノ卵かけご飯」です。普段、卵かけご飯が好きでよく食べるのですが、にんにくを使って作るとどうなるか気になって今回作ってみました。ご飯を炒めたり、卵白を混 […]

※あさりの砂抜き時間は含めていません（３時間程度）にんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「あさりのにんにくバター蒸し」です。お酒のつまみに最高なあさりの酒蒸しに、にんにくとバターを加えたレシピになっています。にんにくの風味とバターの濃厚な甘 […]

※ご飯を炊く時間は含めていませんにんにく食堂の “こだわり” 今回の料理は「にんにく醤油のスパーシーポキ」です。ハワイの定番料理のポキボウルを「醤油」「にんにく」「海苔」など和風にアレンジしたレシピです。ポイントはにんにくとラー油でスパイシーな […]